Calculadora de Churrasco

A quantidade de carne por convidado varia com o perfil do grupo. Um adulto que come pouco costuma ficar bem com cerca de 250 g, o perfil moderado (o mais comum em churrascos mistos) gira em torno de 350 g, e quem gosta bastante de carne pode passar de 450 g. Crianças comem, em média, bem menos que um adulto, cerca de 180 g. Multiplicando esses valores pelo número de convidados de cada grupo, dá para chegar a um total de carne com folga sem sobrar demais no fim da festa.

Além da carne, um churrasco típico inclui pão de alho, arroz, farofa, vinagrete e maionese. Uma referência prática é considerar cerca de 3 unidades de pão de alho por adulto e 200 g de acompanhamentos por adulto, com metade disso para as crianças. Para o carvão, a regra usada por churrasqueiros é de aproximadamente 400 g de carvão para cada quilo de carne assado, o suficiente para manter a brasa por todo o preparo sem precisar reabastecer no meio do churrasco.

Quem bebe álcool no churrasco costuma consumir por volta de 1 litro de cerveja durante o evento, o que dá aproximadamente três latas de 350 ml por pessoa. Já quem não bebe (incluindo crianças) tende a consumir refrigerante ou suco em menor quantidade. Para manter tudo gelado do início ao fim, uma referência comum é de cerca de 600 g de gelo por convidado, somando bebidas e a própria conservação da carne antes de ir à grelha.